Quando il vino diventa racconto, cultura e territorio…
Ieri, alle Tenute Navarra, nella cornice delle colline di Butera, abbiamo avuto il piacere di ospitare alle Tenute Navarra una nuova tappa di “Autunno in Cantina”, l’iniziativa promossa dall’IRVO, dedicata alla valorizzazione del vino siciliano e della cultura rurale del territorio.
Tra i momenti più significativi della giornata, il cooking show dello chef Alfonso Grillo, con la partecipazione di Nino Aiello del Gambero Rosso, ha rappresentato un importante momento di incontro tra enologia e alta cucina.
Attraverso la preparazione di un raffinato risotto al Frappato, il vino è diventato protagonista anche nel piatto, dando vita a un’esperienza capace di esprimere, attraverso il gusto, l’identità e le peculiarità del nostro territorio.
La giornata è proseguita con la visita alla cantina, alla scoperta del lavoro e delle competenze che accompagnano ogni fase della produzione, dalla vigna alla bottiglia, e con il percorso “Dal calice al piatto”, dedicato all’abbinamento delle nostre etichette con le eccellenze gastronomiche siciliane.
Abbiamo così celebrato insieme la conclusione della vendemmia e l’inizio di una nuova annata, condividendo con appassionati e amici un momento di confronto, convivialità e valorizzazione del territorio.
“Il vino comincia molto prima del calice: comincia tra le vigne, nei gesti di ogni giorno e nel tempo lento che la terra ci insegna a rispettare.” – Totò Navarra Jr., CEO di Tenute Navarra.
Un sentito ringraziamento a tutti coloro che hanno partecipato e contribuito a rendere questa giornata un’occasione autentica di incontro tra vino, cucina e territorio.