Vini

Battichiè Riserva del Fondatore 2020

Nero d’Avola Riserva

\\ Sicilia DOC

Fascia di prezzo: da €28.00 a €66.39

Battichiè – Riserva del Fondatore nasce dal primo vigneto che ha dato origine al progetto Tenute Navarra. È il vino simbolo della famiglia, dedicato al fondatore Totò Navarra Sr. e costruito attorno a una delle varietà più identitarie della Sicilia: il Nero d’Avola.
Nasce dal ricordo di Totò Navarra Sr.: la memoria orale dell’infanzia, le voci delle donne di casa, le nenie popolari e il dialetto come forma di affetto e appartenenza.

Il nome “Battichiè” è stato scelto per trasformare quel frammento di memoria familiare in un simbolo identitario.

“Battichiè, la mamma nun c’è,
iè accattari lu pepè,
e pepè nun ci nè. (…)”

L’etichetta è stata illustrata da Riccardo Guasco, ed è stata concepita come un’opera d’arte che riprende la vita del Fondatore, dalla sua nascita, fino alla sua rinascita, rappresentata dalla foglia d’oro.

Confezione: Le bottiglie in formato da 750 ml vengono spedite in confezione di cartone.

Formato: 750 ml

Nero d’Avola 100%

In rosso, fermentazione con macerazione delle bucce per una settimana

14,5% vol.

16/18 °C

Note di degustazione

Al naso si apre con una frutta fresca e vivace — more, gelsi rossi, mirtilli, ciliegie — dove il balsamico ritorna, ma in punta di piedi: più elegante, più sottile, perché il vino è ancora giovane e sta trovando il suo equilibrio. È un profilo in divenire, affascinante proprio per questo. In bocca è maturo ma attraversato da una freschezza che sorprende, che allunga il sorso e apre scenari futuri.

Il Territorio

Le uve provengono da un vigneto situato a contrada Judeca, a Butera, nella zona più vocata alla produzione di Nero d’Avola. I terreni sono caratterizzati da argille calcaree e sabbie rosse ricche di ferro. La gestione agronomica è orientata al contenimento naturale delle rese, al controllo dell’equilibrio vegetativo ed alla ricerca della maturazione fenolica ottimale.

L'affinamento

12 mesi in barriques di rovere francese nuove, 12 mesi in acciaio, 12 mesi in bottiglia

Ulteriori dettagli

A tavola

Battichiè chiama piatti di struttura e carattere. Carni rosse alla brace, selvaggina, agnello al forno, formaggi stagionati a pasta dura. Si trova a suo agio anche con i grandi ragù della tradizione siciliana e con i piatti della cucina invernale più ricca e avvolgente.

Battichiè, Nero d’Avola, Riserva del Fondatore, è un vino che non si apre di fretta. Ha bisogno di tempo — nel bicchiere e nella serata. È il vino di una cena importante, di quelle che si preparano con cura e si portano avanti lentamente, tra una portata e l’altra. Di una tavola apparecchiata bene, di una conversazione che vale la pena tenere viva. Un vino da stappare quando si vuole che la serata resti impressa.