Vini

Sofien

Bianco

\\ Terre Siciliane IGT

€13.29

Sofien è il primo bianco nato dalla famiglia Navarra — e porta con sé il carattere di un inizio. Il nome è un omaggio a Sofia, e racconta già qualcosa del vino: fresco, giovane, immediato, con una personalità che non ha bisogno di imporsi per farsi ricordare.

È un bianco che nasce dall’incontro tra due varietà diverse per origine e carattere — il Grillo autoctono e lo Chardonnay internazionale. Non una concessione al gusto internazionale, ma un dialogo genuino tra due mondi che, nel bicchiere, parlano la stessa lingua.

Confezione: Le bottiglie in formato da 750 ml vengono spedite in confezione di cartone.

Formato: 750 ml

Grillo - Chardonnay

In bianco

12,5% vol.

10/12 °C

Note di degustazione

Al naso è fresco e fragrante: frutta a polpa bianca, note floreali leggere e una piacevole tensione aromatica che invita subito al sorso. Al palato è lungo e scorrevole, con una buona acidità e un finale pulito e dissetante che richiama il sorso successivo.

Il Territorio

Le uve di Sofien crescono in Contrada San Giacomo, a Butera, su suoli diversi che riflettono la doppia anima del vino. Il Grillo affonda le radici in un terreno di medio impasto tendente allo sciolto con argille chiare, che trattiene l’umidità e restituisce freschezza al vitigno anche nelle estati più calde. Lo Chardonnay cresce invece su un suolo sabbioso con presenze calcaree, più drenante e minerale, che spinge la vite in profondità e conferisce al vino tensione aromatica e una naturale acidità. Due suoli, due caratteri — che nel blend trovano equilibrio e si completano a vicenda.

L'affinamento

6 mesi passati sui lieviti, 2 mesi in bottiglia

Ulteriori dettagli

A tavola

Sofien è un bianco versatile e gastronomico. Si abbina con naturalezza a piatti di pesce delicati — branzino al forno, spigola alla griglia, linguine alle vongole — e a crostacei in tutte le preparazioni. Ottimo anche con risotti bianchi, verdure in pastella e formaggi freschi a pasta molle. La sua freschezza lo rende ideale come aperitivo, accompagnato da tartine e antipasti leggeri.

Sofien è il vino di una primavera che arriva prima del previsto. Quella in cui si apre la finestra di mattina e l’aria ha già cambiato sapore. Un vino che sa di nuovo — di qualcosa che sta per cominciare.