Vini

Scurò

Nero d’Avola

\\ Sicilia DOC

€13.29

Scurò prende il nome dall’esatto momento in cui il sole tramonta e lascia spazio alla notte. Un’immagine precisa, che racconta bene il carattere di questo Nero d’Avola: profondo, avvolgente, capace di tenere dentro luce e oscurità allo stesso tempo.

È un vino che interpreta il vitigno in chiave diretta e contemporanea, senza eccessi. La vinificazione in acciaio preserva la freschezza e l’identità del Nero d’Avola, mentre il breve passaggio in barrique di terzo passaggio aggiunge complessità senza sovrastare il frutto.
Una scelta stilistica precisa: valorizzare il vitigno, non trasformarlo.

Confezione: Le bottiglie in formato da 750ml vengono spedite in confezione di cartone.

Formato: 750 ml

Nero d’Avola 100%

In rosso, fermentazione con macerazione delle bucce per una settimana

14% vol.

16/18°C

Note di degustazione

Al naso è ricco e avvolgente: frutti rossi maturi — ciliegia, prugna, mora — si aprono su richiami dolci di vaniglia, cacao e spezie, con il frutto sempre in primo piano. Al palato è pieno e strutturato, con tannini morbidi e ben integrati che sostengono un sorso ampio e persistente.

Il Territorio

Scurò nasce da due contrade della tenuta — Judeca e San Giacomo — dove il Nero d’Avola trova suoli diversi che lavorano in sinergia. I terreni argillosi di Judeca conferiscono struttura e profondità. I suoli sabbiosi di San Giacomo aggiungono freschezza e precisione aromatica. L’esposizione a Sud/Sud-Ovest, a 350–400 metri sul livello del mare, massimizza la maturazione delle uve nelle estati siccitose di Butera, restituendo al vino tutta la concentrazione e il calore del territorio.

L'affinamento

6 mesi in barriques di terzo passaggio, 6 mesi in acciaio, 5 mesi in bottiglia

Ulteriori dettagli

A tavola

Scurò è un rosso da carni importanti. Si abbina con naturalezza a grigliate miste, brasati, stufati e selvaggina. A suo agio con i formaggi stagionati a pasta dura e con i grandi piatti della tradizione siciliana, dalla pasta alla norma con ricotta salata all’agnello al forno con erbe aromatiche. La sua struttura tannica lo rende ideale anche con piatti a base di funghi porcini e tartufo.

Scurò è il vino dell’ora blu, quel momento tra il tramonto e la notte in cui la luce cambia e tutto sembra più nitido. Si stappa quando la giornata è finita e la serata non è ancora iniziata, in quel breve spazio di tempo che appartiene solo a chi sa riconoscerlo.