Vini

Rosemosse Blanc De Blanc

Spumante Extra Brut Bianco

\\ Terre Siciliane IGT

€16.39

Rosemosse Blanc De Blanc è uno spumante Extra Brut da Grillo in purezza, spumantizzato con metodo Martinotti per preservare tutto ciò che il vitigno ha da offrire: freschezza, precisione aromatica e verticalità.

Confezione: Le bottiglie in formato da 750ml vengono spedite in confezione di cartone.

Formato: 750 ml

Grillo 100%

In bianco

12% vol.

8/10 °C

Note di degustazione

Al naso è verticale e preciso: note tioliche che richiamano frutta non ancora matura, agrumi freschi e mela verde si aprono con nitidezza. Al palato è fresco e dinamico, con una bollicina fine e un perlage vivace che accompagna un sorso equilibrato e lungo. Finale molto persistente, con una tensione aromatica che non si esaurisce.

Il Territorio

Le uve di Rosemosse Blanc de Blanc crescono in Contrada San Giacomo, a Butera, su un suolo di medio impasto tendente al sabbioso, a 350–400 metri sul livello del mare. Un terreno drenante e luminoso, che spinge il Grillo verso maturazioni rapide e aromi precisi. L’esposizione pianeggiante e la luminosità del territorio di Butera conferiscono alle uve quella tensione aromatica che nel bicchiere si traduce in freschezza e persistenza.

L'affinamento

3 mesi passati sui lieviti, 2 mesi in bottiglia

Ulteriori dettagli

A tavola

Rosemosse Blanc de Blanc è uno spumante da tutto pasto, non solo da aperitivo. Si abbina con naturalezza a ostriche, crudi di mare, tartare di pesce e fritture leggere. Ottimo con la cucina di pesce della tradizione siciliana, dai crostacei al pesce spada in carpaccio. Sorprendente anche con formaggi freschi di capra e piatti a base di agrumi. La sua acidità e la sua persistenza lo rendono capace di accompagnare anche primi piatti più decisi, come la pasta con ricci di mare.

Rosemosse Blanc de Blanc è il vino del mare d’agosto. Quello stappato all’ombra di un ombrellone, con i piedi ancora nella sabbia e qualcosa di fresco da mangiare. Un vino che sa di estate nel senso più preciso della parola.